為促進公(gong)司(si)餐飲服務質(zhi)量的提升，加(jia)強廚(chu)(chu)師(shi)間經驗技能分享，10月19日，湖南湘投(tou)金(jin)宜物業(ye)管理(li)有限公(gong)司(si)（以下簡(jian)稱：金(jin)宜物業(ye)）組(zu)織(zhi)開(kai)展第二屆(jie)廚(chu)(chu)師(shi)技能比武活動，金(jin)宜物業(ye)長沙區域6個食堂(tang)10位廚(chu)(chu)師(shi)參(can)加(jia)。
過油、下料、顛鍋、調味、裝(zhuang)盤……比武活動現場氣氛熱烈非凡，火焰(yan)與蒸汽(qi)交織，炒(chao)(chao)鍋與刀具(ju)齊(qi)鳴。大(da)廚們各顯神(shen)通，秀刀工(gong)、拼造型、創特色(se)，手中(zhong)的菜刀行云流水般舞動著(zhu)。經過煎、炒(chao)(chao)、烹、炸等多(duo)道工(gong)序之后，伴隨(sui)著(zhu)灶臺上躥出(chu)的火苗(miao)，一道道菜肴“盛裝(zhuang)出(chu)席”，讓(rang)人垂涎欲(yu)滴。
本次廚藝比武采取擅長菜式和隨機(ji)菜式相結合的(de)競(jing)技(ji)方(fang)式，由參賽廚師分(fen)別制作(zuo)三道(dao)菜品。評(ping)委們從色澤、口(kou)味(wei)、刀工、造型、營養衛(wei)生、難度創(chuang)新(xin)、成本控制等方(fang)面對菜品進(jin)行現場評(ping)分(fen)。經過激烈角逐，來自湘咨項(xiang)目(mu)的(de)彭揚春(chun)、董光輝、集(ji)團項(xiang)目(mu)食(shi)堂的(de)劉前(qian)分(fen)獲一(yi)、二、三等獎(jiang)，能源大廈(sha)項(xiang)目(mu)食(shi)堂獲得優勝獎(jiang)。
長期以來(lai)，金(jin)宜(yi)物業(ye)秉承“健康、特色、創新(xin)”發展(zhan)理(li)念，鼓勵廚(chu)師團(tuan)(tuan)隊加強(qiang)(qiang)同(tong)行間(jian)切(qie)磋(cuo)交流(liu)，在學習(xi)中(zhong)提(ti)升工(gong)(gong)作技能。下一步，金(jin)宜(yi)物業(ye)職工(gong)(gong)將持(chi)續強(qiang)(qiang)化隊伍(wu)建設，不斷提(ti)升員(yuan)工(gong)(gong)專業(ye)技能，勇攀餐飲服務品質新(xin)高(gao)峰(feng)，為集團(tuan)(tuan)高(gao)質量跨(kua)越式發展(zhan)做(zuo)好后勤保(bao)障。
